Ценность вложений

Поняла, как работает диета, в смысле ЗОЖ как образ жизни. Сначала твердо решаешь: буду худеть. И, обалдев от собственной решимости, честно принимаешься за дело: впахиваешь каждый день на тренировке, заедаешь курогрудь овощами и стараешься привыкнуть ко вкусу кофе без всего (к чаю без всего привыкнуть нельзя, поэтому приходится изощряться с ЗОЖными десертами). И эта готовка отнимает столько времени! Два часа каждый день вынь да положь. А цифра на весах, зараза, не уменьшается.

И вот очередной поход в продуктовый: шпинат, мясо, побольше огурцов и редиса... Корзина тяжеленная. Хочется есть. Или даже жрать. И уж точно не шпинат с редисом. А справа уже штурмует обоняние хлебный отдел. А дальше и налево будет шоколад и волнующая недостижимым совершенством полка с «Нутеллой». И вспоминаешь упрямую цифру на весах, думаешь: «Да ну его, не в объеме же бедер счастье». И проходишь мимо, сгибаясь под тяжестью корзины, увенчанной цветной капустой. Прямо к кассе. Потому что черт с ним, с объемом бедер — ну ведь правда, не в нем счастье, а вот два часа плясок у плиты (ежедневно!) жалко, что хоть плачь. Впрочем, плачь, когда проходишь мимо «Нутеллы», мимо хрустящего даже на вид свежеиспеченного багета. Это снисходит надежда: что приложенные усилия дадут когда-нибудь результат и, может быть, там, за шпинатными горами, все же ждет счастье. Если и не в размере XS, то в виде силы воли.


Утопия, точные координаты

Приобщились давеча к фермерским продуктам, до сих пор в шоке. Шел 2018 год. Сцена первая: сарай, справа ангар с тракторами, слева хранится сено. Приторно пахнет подсыхающей травой, лошадьми и детством. В сарае автомат со свежим молоком. И коробка с бутылями, если вдруг кто забыл свою. Евро за литр. Выпить за два дня. Потому что натуральное. Коровы вон они, пасутся, чернеют боками на фоне травы. Бросаешь монетку, нажимаешь кнопку и становишься обладателем литра свежего молока. Обладателем счастливым, проверено. Приехали домой и первым делом выпили по кружке, без ничего. Кое-кто даже с добавкой, а кое-кто — впервые, кажется, с того самого детства.

Collapse )

Великолепное мясо в духовке

Наконец-то. Наконец-то я воссоединилась с духовкой! По этому поводу рецепт из серии «очень просто, умопомрачительно вкусно, к тому же полезно». 

Свинина для запекания (у меня 470 гр)

Розмарин

Чеснок (3 зубчика)

Соль, перец

Мускатный орех.

Включить духовку разогреваться на 250 градусов. Мясо нашпиговать чесноком, посыпать солью-перцем-мускатным орехом, обложить веточками розмарина. Завернуть в фольгу. Поставить запекаться на 25 минут. Затем убавить температуру до 120 градусов и оставить еще на 2,5-4 часа — для этого количества мяса достаточно 2:30-2:40 ч. Вуаля: очень ароматное, нежное, едва ли не распадающееся на волокна мясо. Недостаток один — съедается урча мгновенно.


UPD по смузи и важный урок

Еще два удачных рецепта смузи. 

— Ярко-зеленый, бодрящий: 1 зеленое яблоко, 1 апельсин, 1 банан, две горсти шпината, вода (я добавляю 1,5-2 небольших стакана, но кому-то такая консистенция может показаться слишком жидкой)

— Сытный: 1 зеленое яблоко, 1 киви, 1 банан, две горсти шпината, порция протеина (у меня "ванильный", сочетается неплохо), 1 ст. миндального молока + 0,5-1 ст. воды 

Заметила, что вкусные смузи получаются по принципу "нейтральное + кислое" (и их можно на воде) или "нейтральное + кислое + сладкое" (сюда хорошо подавлять протеин и ореховое молоко). Всего 4-5 ингредиентов. 

Важная вещь про энергию: если повезло ощутить в себе хоть кроху энергии, ее нужно тут же (!) вложить во что-то полезное. Стоит промедлить и порыв уйдет. А от осознания, что сделано что-то полезное, либо энергии еще чуть-чуть прибавится, либо, по крайней мере, будет сделано что-то полезное, а это уже шажок в нужном направлении. Максимальный кпд удается извлечь через спорт: если появившуюся энергию направить на зарядку (не выматывающую тренировку), то энергии как минимум останется не меньше, а то и прибавится сразу. И уже эту "прибыль" можно направить на что-то другое. В общем, ваш К.О., но мне эта мысль сейчас очень помогает повышать продуктивность. 

Люди разучились читать?

Пару дней подряд заглядывала в комментарии в одном популярном сообществе и теперь пребываю в замешательстве. Ощущение, что многие разучились читать. Люди смотрят на текст, и видят что-то сугубо свое. И это "свое" потом комментируют, и его же хают. Автор не подобрал картинки под все типы фигур в тексте про концепт? Камнями в него! На фото модели? Ах они еще и не "наши"? Камнями! Бренды как обобщающие категории? Только дословное прочтение, только хадкор! Автор не привел фотографии стильных возрастных русских женщин (не моделей)? Меррррзавец! (Кстати, насущный вопрос, где их взять таких?) Ну и все в таком духе. Откомментировать смысл? Поделиться своими мыслями о поднятом вопросе? Конструктивно обсудить? Не, не пробовали.
В принципе, какое мне дело? Кто-то троллит, кто-то развлекается, кто-то заглянул в жж набегу... Но не оставляет жуткое ощущение, что ты можешь написать сколь угодно качественный, выверенный текст, и его все равно вывернут наизнанку, просто потому что могут. Или не могут — не могут читать написанное и не искажать до неузнаваемости призмой своего восприятия. А потом "площадка умирает" и "у нас не хватает нормальных авторов". Откуда им взяться? Любой посмотрит на это и десять раз подумает, нужен ли ему такой экспириенс. Так и пишут классные авторы в своих тихих бложиках, повезет, если наткнешься случайно.

Выверты сознания

Как-то давно муж присылал мне кавер Ричарда Чиза на Somebody told me (The Killers), с тех пор история сообщений не раз чистилась, так что, когда я тут решила его переслушать, полезла в Youtube. Потому что совершенно четко помню видеоряд: все в коричневых "ретро"тонах, мужчина в старомодном костюме аккомпанирует себе на рояле, рядом — бокал с виски. Эдакое "а в ресторане, а в ресторане". И так, и эдак терзала поиск и фильтры ютуба, ругалась на криворуких программеров и собственную память, потерявшую имя исполнителя. А вечером пожаловалась на жизнь мужу и оказалось, что видео не было. Никогда. Ну вот то есть Ричард Чиз записал аудио-версию песни. Все. Но я же помню...

Гуглила потом уже по исполнителю — видео, действительно, нет. Откуда оно тогда в моей голове?

Суп-пюре из брокколи

Не то, чтобы не было ничего новенького (сегодня вот с лестницы задорно летела спросонья, спина теперь красивууущая), но диета все еще актуальна, как и склероз по части рецептов. Так что еще один удачный суп, из брокколи.

На 2-3 порции:

1/2 луковицы

3 зубчика чеснока

2-3 ст. л. сливок 

соль

(острый перец, но и без него хорошо)

Порезать и обжарить в сливках пару-тройку минут.

1 вилок брокколи

1 чашка кокосового молока

1,5-2 чашки воды

Воду и молоко вскипятить, добавить брокколи и содержимое сковородки. Варить до мягкости капусты. Посолить в процессе. Взбленднутьить блендером в пюре. По факту долить воды/ молока, досолить. При подаче можно добавить креветки, а разогревать — посыпав тертым сыром. Вкусно.

Обожаю современную моду

Ну а как ее не любить? Заправила домашние штанцы в высокие ботинки, подпоясала тренч да намотала шарф, чтоб потеплее, — и пошла за хлебом как чика на стиле. И уже в отражениях соседских окон разглядела, что и оттенки хорошо сошлись, и принты на шарфе и штанах сочетаются. Красота!

Очень удачный тыквенный крем-суп, пока помню

Нежный, сладковатый, чуть ореховый и вообще всячески приятный. Половина средней круглой тыквы порезана небольшими кусочками - на противень, буквально см воды и на 150 градусов на 30 минут в духовку. Параллельно семечки отправились на батарею сушиться. На следующий день обжариваются в масле маленькая луковица и морковка. В кастрюлю: мякоть тыквы (отлично выбирается ложкой), овощи, ок. 1,4 л воды, соль, базилик, молотый перец и на огонь пока не закипит. Бульон сливается в отдельную емкость, овощи пюрируются блендером + 200-300 мл сливок (хорошо бы пошло кокосовое молоко, но не было). По ощущениям можно добавить еще бульона, но в этот раз не потребовалось. Довести до кипения и счастливо жмурясь есть, посыпав в тарелке семечками.

Цвет нежно-оранжевый, мягкий, радостный, но без экзальтированного скакания по потолку - то, что надо осенним вечером.

UPD. Заканчивался 2017-й, суп продолжал радовать.

Версия 2.0: тыква варится (примерно 20 минут после закипания, до мягкости), семечки за несколько минут обжариваются на сухой чугунной сковороде (постоянно перемешивая, до характерного пощелкивания). Из состава ушел базилик, вместо него — куркума и мускатный орех, молоко кокосовое. Вкусно!

ЗОЖистое

Покатавшись в португальской скорой, как-то резко переосмыслила свое питание. Не, жареную рыбку, винишко и кофе со сконсами я до сих пор люблю, но больше не употребляю. (Только по праздникам. По очень большим и редким праздникам.) Зато обзавелась, наконец, блендером. Даже двумя — основательным для зеленых смузи и простеньким погружным для супов-пюре. Вот такое меню, ага.

Ну и пошла на ютьюбчик смотреть рецепты смузи. Видео — красота: стройные девы в демонстрирующих завидный пресс топах, по тарелкам живописно разложены листья кейла, шпинат и фрукты, смузи — изумрудно-зеленые. Ну прелесть. Но как доходит до состава — тушите свет. Эти дивные создания чуть ли не в каждый напиток добавляют по 2 банана, 5-6 фиников и полируют сверху миндальным молоком. 0_о У меня один вопрос: у них накаченная попка не слипнется?! Не, я охотно верю, что это вкусно. Но это же тупо десерт получается (овер 500 мл, ага), а не напиток для здоровья и фигуры. Отдельные хитрецы добавляют спирулину или порошок зеленого чая для насыщенного зеленого цвета, потому что с таким составом там даже и его нет. Ну и получается красивая псевдополезная жидкость с кучей углеводов и сахара.

В общем, я все еще в поиске, а пока мешаю шпинат с сельдереем, огурцом, авокадо, зеленым яблоком и мятой. Да, не слишком вкусно, зато со всех сторон полезно.